Selon une nouvelle étude, ces aliments peuvent augmenter votre risque de cancer du sein.

Les aliments qui augmentent l'inflammation dans tout l'organisme entraînent une augmentation de 12 % du risque de cancer du sein, selon une importante étude portant sur plus de 318 000 femmes.

Dans les résultats présentés lors de la conférence en ligne Nutrition 2021 Live, les chercheurs ont évalué l'impact des choix alimentaires sur 14 ans et ont découvert que les aliments inflammatoires étaient liés à ce type de cancer, l'association étant plus prononcée chez les femmes pré-ménopausées - un lien qui s'est produit indépendamment d'autres facteurs de risque de cancer comme l'indice de masse corporelle, l'activité physique ou la consommation d'alcool. Ces aliments sont les suivants :

• - Les sucres, y compris le sirop de maïs à haute teneur en fructose
• - Les glucides raffinés
• - Les aliments frits
• - La viande transformée comme les hot-dogs et les saucisses
• - Les graisses saturées

La plupart des études portant sur la consommation et le risque de cancer du sein ont tendance à se concentrer sur des nutriments ou des aliments uniques plutôt que sur l'ensemble du régime alimentaire, a déclaré dans un communiqué la première auteure de l'étude, Carlota Castro-Espin, docteur en médecine(c) de l'Institut catalan d'oncologie en Espagne. Cette étude est importante, a-t-elle ajouté, car les gens ne consomment pas des nutriments seuls, mais plutôt des aliments en combinaison.

Par exemple, le fait de manger régulièrement de la viande transformée avec du pain hautement raffiné et enduit de margarine, et de le faire descendre avec un soda sucré, provoque un pic important de votre réponse inflammatoire, explique le docteur David Hanscom, un médecin qui se concentre sur le contrôle de l'inflammation chez ses patients. Votre système immunitaire doit alors se mobiliser pour tenter de contrôler cette réaction, mais si vous consommez régulièrement ces aliments, votre système n'a pas l'occasion de se reposer.

Cela peut vous exposer à un risque de cancer du sein, comme le suggère l'étude récente, mais il a également été démontré que cela augmente la probabilité de nombreux autres problèmes, notamment les troubles auto-immuns, les problèmes cardiovasculaires, l'obésité, le diabète et d'autres types de cancer. Ces aliments ne sont pas les seuls déclencheurs de cette réponse inflammatoire, ajoute Mme Hanscom.

"Le stress peut être une cause majeure d'inflammation, au même titre que le manque de sommeil, le tabagisme, les allergies alimentaires et les maladies chroniques", explique-t-il. "La bonne nouvelle, c'est qu'il existe de nombreuses façons de réduire l'inflammation, et ces stratégies contribuent à améliorer votre santé et votre bien-être de façon majeure."

Par exemple, il suggère de s'attaquer d'abord au stress, car le simple fait de modifier son alimentation sans s'attaquer aux sentiments de colère aura un effet limité.

"Pour de nombreuses personnes, le stress est la cause sous-jacente de certains choix alimentaires, notamment les aliments inflammatoires, donc vous aggravez le problème", dit-il. En commençant par des tactiques anti-stress - ne serait-ce qu'écrire dans un journal, par exemple - on peut commencer à réduire cette réaction inflammatoire, et choisir des aliments anti-inflammatoires comme les fruits et les légumes peut vous maintenir sur la bonne voie.

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