Les bienfaits de l'huile d'olive sur la santé soient bien connus, les chercheurs ont trouvé des résultats tout aussi positifs avec d'autres huiles végétales saines.

Dans l'ensemble, les huiles végétales représentent une forme de graisse plus saine que les graisses d'origine animale.

L'huile d'olive est une composante majeure du régime méditerranéen, l'un des régimes alimentaires les plus sains.

Une analyse des données à long terme, remontant à 1990, montre que manger plus de 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par jour réduit de 15% le risque de maladie cardiovasculaire et de 21% le risque de maladie coronarienne.

La recherche met en lumière la manière dont l'huile d'olive contribue à améliorer la santé cardiaque.

Une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive par jour peut améliorer la santé cardiaque

Les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé sont bien compris. 
L'huile d'olive est un moyen simple de remplacer les acides gras malsains, saturés et trans-gras des graisses animales par une source d'acides gras oméga-3 qui réduisent l'inflammation et améliorent le cholestérol. Il a aussi été associé à une amélioration de la fonction vasculaire, de la santé cardiaque et de la survie.

Les graisses d'origine animale telles que la margarine, le beurre, les matières grasses laitières et la mayonnaise sont moins saines que l'huile d'olive lorsqu'il s'agit de soutenir la santé cardiaque.

Une chose que l'étude n'a pas pu analyser était les différents types d'huile d'olive - qu'il s'agisse d'huile d'olive ordinaire ou d'huile d'olive extra vierge. Il existe des preuves montrant que les variétés d'huile d'olive extra vierge ont des quantités plus élevées de polyphénols qui sont associées à de meilleurs profils lipidiques et moins d'inflammation.
une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive par jour peut améliorer la santé cardiaque
Une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive par jour peut améliorer la santé cardiaque

Approche bien équilibrée

Bien que le remplacement des graisses animales par des alternatives plus saines telles que l'huile d'olive ou l'huile végétale soit une étape importante vers l'amélioration de la santé cardiovasculaire, ce n'est pas vraiment la fin.

Une bonne santé cardiaque comprend aussi une activité physique, une alimentation équilibrée et, idéalement, des visites avec un médecin pour rester sur la bonne voie.

Il faut bien noté que l'huile d'olive en soi n'est pas un remède miracle.

Quiconque souhaite modifier son alimentation pour favoriser une meilleure santé cardiaque peut commencer par adopter le régime méditerranéen. Ce régime se concentre sur les aliments non raffinés à base de plantes, ainsi que sur le poisson et - bien sûr - sur une grande quantité d'huile d'olive.

Une dernière note est que les résultats de l’étude sont des observations. Cela signifie que les chercheurs ne peuvent pas prouver la cause et l'effet.

Pourtant, les résultats sont appuyés par des connaissances médicales de longue date concernant les avantages pour la santé de l'huile d'olive tout en ajoutant une ride intrigante entourant les avantages des autres huiles végétales.


De nombreuses recherches montrent que les aliments à base de plantes, y compris les huiles végétales plus saines comme l'huile d'olive, peuvent avoir des avantages pour la santé cardiaque. Le beurre ou d'autres graisses, qui sont riches en graisses saturées, peuvent être nocifs pour le cœur. Il vaut mieux utiliser l'huile d'olive pour la cuisson que les autres graisses animales et il est également préférable d'avoir de l'huile d'olive dans les ingrédients plutôt que d'autres graisses animales.

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