Sandwich omelette express à la poêle : le petit-déjeuner complet et croustillant en 5 minutes

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 Pour démarrer la journée du bon pied sans passer des heures aux fourneaux, le sandwich omelette plié à la poêle (façon one-pan egg toast) est la solution idéale. Complet, protéiné et ultra gourmand, il réunit du pain de mie doré, des œufs fondants, du fromage filant, des rondelles de tomate fraîche et de la saucisse dans un chausson croustillant préparé dans une seule poêle.

Ingrédients

  • Pain de mie : 2 tranches

  • Œufs : 2 gros œufs frais

  • Saucisse : 1 saucisse type Francfort ou volaille (fendue en deux dans la longueur)

  • Fromage : 1 tranche de fromage fondant (cheddar, emmental ou toastinette)

  • Tomate : 2 rondelles de tomate fraîche

  • Assaisonnement : 1 pincée de sel fin (et poivre noir selon vos envies)

  • Matière grasse : 1 filet d'huile végétale ou une noisette de beurre

Sandwich omelette express à la poêle : le petit-déjeuner complet et croustillant en 5 minutes

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients

  1. Fendez la saucisse en deux dans le sens de la longueur.

  2. Coupez deux belles rondelles dans la tomate.

  3. Dans un petit bol, cassez les deux œufs, ajoutez la pincée de sel et battez-les rapidement à la fourchette pour obtenir un mélange fluide et homogène.

2. La base d'omelette et les tranches de pain

  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile ou de beurre à feu moyen-doux.

  2. Versez les œufs battus dans la poêle bien chaude pour former une fine omelette ronde.

  3. Déposez immédiatement les 2 tranches de pain de mie côte à côte au centre de l'omelette encore prise en surface. (Astuce : trempez chaque tranche une seconde côté mie dans l'œuf liquide avant de les retourner pour bien les imbiber).

3. La garniture gourmande

  1. Sur l'une des tranches de pain de mie, déposez les demi-saucisses.

  2. Recouvrez avec la tranche de fromage fondant.

  3. Disposez enfin les rondelles de tomate fraîche par-dessus le fromage.

4. Le pliage façon chausson

  1. Dès que l'omelette est bien cuite et dorée sur le dessous, utilisez une spatule pour rabattre les bords débordants de l'œuf vers le centre, par-dessus le pain et la garniture.

  2. Rabattez ensuite la tranche de pain restée libre sur la tranche garnie afin de refermer le sandwich.

  3. Pressez doucement avec la spatule pour faire fondre le fromage à cœur et laissez dorer chaque face du sandwich pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien toasté et croustillant.

Dégustation

Déposez votre sandwich chaud sur une planche et tranchez-le en deux en diagonale pour révéler le cœur fondant de fromage et de saucisse.

Accompagnez-le d'une tasse de thé chaud parfumé, d'un café noir ou d'un jus d'orange pressé pour un petit-déjeuner équilibré, rassasiant et prêt en un clin d'œil.

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