05 Recettes de desserts qui ne vous feront pas grossir

Il n'y a rien de mal à prendre un dessert. La vie est une question d'équilibre, et en donnant à votre corps certains des aliments qu'il aime - comme un peu de chocolat - peut contribuer à votre perte de poids globale. L'astuce consiste à répartir votre dessert. Au lieu de manger la pinte entière de crème glacée en une seule fois, prenez la bonne portion et gardez-en pour un autre jour! C'est pourquoi nous avons choisi quelques-unes de nos friandises préférées faciles à répartir, que nous avons considérées comme les desserts qui ne font pas grossir.

Dans l'ensemble, si vous répartissez correctement vos desserts et que vous les gardez moins caloriques, vous verrez absolument du succès dans votre parcours de perte de poids. De plus, comme notre liste de friandises est bien répartie, faible en calories et faite de toutes sortes d'ingrédients sains, ces desserts ne vous feront certainement pas grossir. Alors préparez une de ces friandises cette semaine et offrez-vous un dessert en portions lorsque vous avez envie de sucreries.

1. Recette de bananes trempées au chocolat noir

Les bananes sont un excellent choix non seulement en termes de goût, mais elles peuvent même être bénéfiques pour votre santé. Les bananes peuvent vous aider à perdre du poids, à réduire les ballonnements abdominaux, à combattre le cancer et à augmenter votre énergie. C'est une façon délicieuse, semblable à un dessert, de profiter des bienfaits des bananes avec le goût sucré dont vous rêvez après le dîner.

Valeur nutritionnelle : 261 calories, 16 g de matières grasses (9 g saturées), 198 mg de sodium.

Ingrédients : donne 6 portions

• - 2 bananes, pelées et coupées en trois
• - 6 bâtons d'artisanat
• - 225 gramme de chocolat mi-sucré, haché
• - 2 cuillères à café d'huile de coco
• - 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
• - 2 cuillères à soupe d'amandes grillées hachées
• - 1⁄2 cuillère à café de sel de mer en flocons

Préparation 

1. 1- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré. Insérez un bâton d'artisanat dans chaque morceau de banane. Disposer les morceaux de banane sur la plaque à pâtisserie. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 1 heure.
2. 2- Mélanger le chocolat et l'huile de noix de coco dans une poêle résistant à la chaleur; faire bouillir dans une casserole d'eau frémissante doucement. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3. 3- Trempez chaque morceau de banane dans du chocolat fondu, un à la fois, en ajoutant du chocolat supplémentaire pour couvrir.
4. 4- Saupoudrer deux morceaux de banane de noix de coco; deux aux amandes grillées; et 2 avec du sel de mer en flocons.
5. 5- Mettre sur une plaque à pâtisserie préparée. Réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 20 minutes, ou remettre au congélateur jusqu'à 3 jours.

2. Recette de biscuits au cacao, à la noix de coco et à l'avoine avec morceaux de chocolat

Cela peut sembler étrange au début, mais croyez-nous, faire des échanges de pâtisseries saines vous fera économiser beaucoup de calories tout en ajoutant des nutriments naturels supplémentaires à votre dessert! Bien que cette recette demande de la compote de pommes non sucrée, d'autres ont essayé de remplacer le sucre par du miel, du sirop d'érable ou même des bananes dans d'autres recettes. L'avoine dans la recette est également excellent pour votre santé. L'avoine est riche en fibres et contient des nutriments qui aideront à réduire le cholestérol et à stabiliser la glycémie.

Valeur nutritionnelle : 146 calories, 9 g de matières grasses (6 g saturées), 111 mg de sodium.

Ingrédients pour faire cookies

• - 3/4 tasse de farine tout usage
• - 1⁄4 tasse de cacao en poudre non sucré
• - 1⁄2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• - 1⁄2 cuillère à café de sel
• - 5 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
• - 1/3 tasse (tassée) de cassonade foncée
• - 1 œuf
• - 1⁄4 tasse de compote de pommes non sucrée
• - 1⁄2 cuillère à café d'extrait de vanille
• - 2 cuillères à soupe d'avoine à l'ancienne
• - 1/3 tasse de noix de coco râpée non sucrée
• - 1/3 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré

Préparation 

1. 1- Préchauffer le four à 175 °C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Tamiser la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Au batteur électrique, battre le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la cassonade et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter l'œuf, la compote de pommes et la vanille; battre jusqu'à homogénéité.
2. 2- Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à formation de grumeaux humides. Incorporer l'avoine et la noix de coco avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis (la pâte sera ferme). Ajouter les morceaux de chocolat et pétrir doucement pour mélanger.
3. 3- À l'aide de paumes humidifiées, façonnez 1 cuillère à soupe généreuse de pâte en boule. Placer sur une feuille préparée; aplatir en un rond de 5 Cm. Répétez avec le reste de la pâte, en espaçant les ronds d'environ 2 Cm.
4. 4- Cuire les biscuits jusqu'à ce que le centre soit légèrement ferme, environ 12 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

3. Brownies fondants aux framboises

Une bonne dose de framboises surgelées, accompagnée d'une garniture de zeste de citron, fait passer ces brownies au niveau supérieur. Il y a tellement de saveurs en cours, et chacune d'elles complète parfaitement les autres. De plus, cette recette nécessite de la compote de pommes et de la farine de blé entier, elle est donc beaucoup plus légère que certaines des autres options de desserts. Chaque brownie (cette recette en donne 15) contient à peine 230 calories, vous n'aurez donc pas à atteindre vos objectifs nutritionnels en vous y livrant

Valeur nutritionnelle : 230 calories, 11 g de matières grasses (5 g saturées), 100 mg de sodium.

Ingrédients pour donner 15 portions

• - Aérosol de cuisson antiadhésif
• - 115 gramme de chocolat non sucré
• 2 cuillères à soupe de beurre
• - 1 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
• - ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
• - ¼ cuillère à café de sel
• - 4 gros blancs d'œufs
• - 3 gros œufs
• - 1/3 tasse de cassonade légère tassée
• - 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• - 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
• - ½ tasse de framboises surgelées, hachées grossièrement
• - Chocolat râpé (facultatif)
• - Zeste de citron (facultatif)

Préparation 

1. 1- Préchauffer le four à 175 °C. Vaporiser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Mélanger le chocolat et le beurre dans un bol du micro-ondes et ajouter au micro-ondes à feu moyen, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses.
2. 2- Dans un bol moyen, fouetter la farine, le cacao en poudre et le sel. Dans un grand bol à mélanger, battre les blancs d'œufs, les œufs et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la compote de pommes, l'huile et la vanille. Battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de chocolat fondu; battre jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de farine juste assez pour humecter. Incorporer les pépites de chocolat et les framboises.
3. 3- Grattez la pâte dans le moule préparé en l'étendant uniformément.
4. 4- Cuire les brownies au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse au toucher.
5. 5- Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de chocolat râpé et de zeste de citron, le cas échéant. Couper en 15 barres.

4. Tarte au citron vert

C'est la tarte la plus simple de l'histoire de la pâtisserie. Mélanger, verser, cuire, servir, dévorer. Aussi simple que cela. C'est si facile que cela deviendra votre incontournable pour les potluck et les dîners.

Valeur nutritionnelle : 330 calories, 10 g de matières grasses (5 g saturées), 39 g de sucre.

Ingrédients pour donner 8 portions

• - 2 œufs
• - 2 blancs d'œufs
• - 1⁄2 tasse de jus de citron vert (Les citrons verts ont une saveur acidulée intense que les citrons standard ne peuvent tout simplement pas égaler. Si vous utilisez du citron ordinaire, ajoutez un peu de zeste supplémentaire pour intensifier le coup d'agrumes.)
• -  1⁄2 cuillère à café de zeste de citron râpé
• - 1 boîte (400 gramme) de lait concentré sucré faible en gras
• - 1 croûte de biscuits Graham (170 gramme)
• - 1/2 tasse de garniture fouettée faible en gras

Préparation 

1. 1- Préchauffez le four à 175 °C .
2. 2- Battre les œufs et les blancs d'œufs au fouet ou au batteur jusqu'à homogénéité.
3. 3- Incorporer le jus, le zeste et le lait et battre jusqu'à homogénéité.
4. 4- Versez le mélange dans la croûte. Cuire au four sur la grille centrale du four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris mais encore bancal (il se raffermira en refroidissant).
5. 5- Laisser refroidir la tarte sur le comptoir, puis couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures. Avant de manger, étalez la garniture fouettée uniformément sur la garniture.

5. Petits gâteaux aux carottes

Bien que nous ajoutions du sucre, du sirop d'érable et même de l'ananas écrasé pour lui donner un bon mélange de saveurs, nous n'en avons pas utilisé autant que certaines recettes le demandent. Et devine quoi? Il a toujours un goût absolument délicieux!

Pour cette recette de cupcake aux carottes, nous avons même allégé le glaçage au fromage à la crème. Généralement, le gâteau aux carottes (ou les petits gâteaux aux carottes) sont servis avec un glaçage au fromage à la crème à base de crème au beurre. Au lieu de cela, nous nous sommes tournés vers le yogourt grec contenant encore de la matière grasse pour lui donner ce gras que nous aimons désespérément dans le glaçage au fromage à la crème - sans en faire trop sur la teneur en matière grasse. Ce glaçage au fromage à la crème est également naturellement sucré avec du sirop d'érable pur.

Valeur nutritionnelle : 237 calories, 15 g de matières grasses (5 g saturées), 23 g de glucides (1 g de fibres, 13 g de sucre), 4 g de protéines.

Ingrédients pour donner 14 portions

Pour les cupcakes:

• - 1/2 tasse de farine tout usage
• - 3/4 tasse de farine de blé entier
• - 1 cuillère à café de levure chimique
• - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• - 1 cuillère à café de cannelle
• - 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• - 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
• - 1/4 cuillère à café de sel
• - 1/2 tasse d'huile végétale
• - 1/4 tasse de sucre
• - 1/4 de sirop d'érable
• - 2 œufs
• - 1/2 tasse d'ananas écrasé (avec jus)
• - 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
• - 1/2 tasse de carottes râpées
• - 1/2 tasse de noix hachées, plus un supplément pour la garniture.

Pour le glaçage au fromage à la crème:

• 225 gramme  paquet de fromage à la crème, température ambiante
• 1/4 tasse de yogourt grec nature 2%
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation 

1. 1- Préchauffez le four à 175 °C.
2. 2- Tamisez ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade moulue, le gingembre moulu et le sel. Mettre de côté.
3. 3- Battre ensemble l'huile, le sucre, le sirop d'érable, les œufs, l'ananas écrasé et l'extrait de vanille dans un grand bol ou un batteur sur socle.
4. 4- Saupoudrer d'ingrédients secs. Battre ensemble jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement combinés. S'il y a des bosses, ça va!
5. 5- Incorporer la carotte râpée et 1/2 tasse de noix hachées.
6. 6- Tapisser deux moules à muffins de 14 moules à pâtisserie.
7. 7- Versez 3 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule.
8. 8- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
9. 9- Pendant la cuisson des cupcakes, préparez le glaçage. Battre ensemble le fromage à la crème, le yogourt grec, le sirop d'érable et l'extrait de vanille pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
10. 10- Conservez le glaçage au réfrigérateur pour le moment pendant que les cupcakes refroidissent complètement. Si vous souhaitez appliquer le glaçage mais que vous n'avez pas de kit, remplissez simplement un sac à sandwich en plastique à moitié avec du glaçage et du joint. Coupez un petit coin au fond du sac et pressez le glaçage jusqu'au bord. Pipe loin!
11. 11- Étalez le glaçage sur les cupcakes et recouvrez de noix hachées, si vous le souhaitez!

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Il n'y a rien de mal à prendre un dessert. La vie est une question d'équilibre, et en donnant à votre corps certains des aliments qu'il aime - comme un peu de chocolat - peut contribuer à votre perte de poids globale. L'astuce consiste à répartir votre dessert. Au lieu de manger la pinte entière de crème glacée en une seule fois, prenez la bonne portion et gardez-en pour un autre jour! C'est pourquoi nous avons choisi quelques-unes de nos friandises préférées faciles à répartir, que nous avons considérées comme les desserts qui ne font pas grossir.

Dans l'ensemble, si vous répartissez correctement vos desserts et que vous les gardez moins caloriques, vous verrez absolument du succès dans votre parcours de perte de poids. De plus, comme notre liste de friandises est bien répartie, faible en calories et faite de toutes sortes d'ingrédients sains, ces desserts ne vous feront certainement pas grossir. Alors préparez une de ces friandises cette semaine et offrez-vous un dessert en portions lorsque vous avez envie de sucreries.

1. Recette de bananes trempées au chocolat noir

Les bananes sont un excellent choix non seulement en termes de goût, mais elles peuvent même être bénéfiques pour votre santé. Les bananes peuvent vous aider à perdre du poids, à réduire les ballonnements abdominaux, à combattre le cancer et à augmenter votre énergie. C'est une façon délicieuse, semblable à un dessert, de profiter des bienfaits des bananes avec le goût sucré dont vous rêvez après le dîner.

Valeur nutritionnelle : 261 calories, 16 g de matières grasses (9 g saturées), 198 mg de sodium.

Ingrédients : donne 6 portions

• - 2 bananes, pelées et coupées en trois
• - 6 bâtons d'artisanat
• - 225 gramme de chocolat mi-sucré, haché
• - 2 cuillères à café d'huile de coco
• - 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
• - 2 cuillères à soupe d'amandes grillées hachées
• - 1⁄2 cuillère à café de sel de mer en flocons

Préparation 

1. 1- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré. Insérez un bâton d'artisanat dans chaque morceau de banane. Disposer les morceaux de banane sur la plaque à pâtisserie. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 1 heure.
2. 2- Mélanger le chocolat et l'huile de noix de coco dans une poêle résistant à la chaleur; faire bouillir dans une casserole d'eau frémissante doucement. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3. 3- Trempez chaque morceau de banane dans du chocolat fondu, un à la fois, en ajoutant du chocolat supplémentaire pour couvrir.
4. 4- Saupoudrer deux morceaux de banane de noix de coco; deux aux amandes grillées; et 2 avec du sel de mer en flocons.
5. 5- Mettre sur une plaque à pâtisserie préparée. Réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 20 minutes, ou remettre au congélateur jusqu'à 3 jours.

2. Recette de biscuits au cacao, à la noix de coco et à l'avoine avec morceaux de chocolat

Cela peut sembler étrange au début, mais croyez-nous, faire des échanges de pâtisseries saines vous fera économiser beaucoup de calories tout en ajoutant des nutriments naturels supplémentaires à votre dessert! Bien que cette recette demande de la compote de pommes non sucrée, d'autres ont essayé de remplacer le sucre par du miel, du sirop d'érable ou même des bananes dans d'autres recettes. L'avoine dans la recette est également excellent pour votre santé. L'avoine est riche en fibres et contient des nutriments qui aideront à réduire le cholestérol et à stabiliser la glycémie.

Valeur nutritionnelle : 146 calories, 9 g de matières grasses (6 g saturées), 111 mg de sodium.

Ingrédients pour faire cookies

• - 3/4 tasse de farine tout usage
• - 1⁄4 tasse de cacao en poudre non sucré
• - 1⁄2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• - 1⁄2 cuillère à café de sel
• - 5 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
• - 1/3 tasse (tassée) de cassonade foncée
• - 1 œuf
• - 1⁄4 tasse de compote de pommes non sucrée
• - 1⁄2 cuillère à café d'extrait de vanille
• - 2 cuillères à soupe d'avoine à l'ancienne
• - 1/3 tasse de noix de coco râpée non sucrée
• - 1/3 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré

Préparation 

1. 1- Préchauffer le four à 175 °C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Tamiser la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Au batteur électrique, battre le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la cassonade et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter l'œuf, la compote de pommes et la vanille; battre jusqu'à homogénéité.
2. 2- Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à formation de grumeaux humides. Incorporer l'avoine et la noix de coco avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis (la pâte sera ferme). Ajouter les morceaux de chocolat et pétrir doucement pour mélanger.
3. 3- À l'aide de paumes humidifiées, façonnez 1 cuillère à soupe généreuse de pâte en boule. Placer sur une feuille préparée; aplatir en un rond de 5 Cm. Répétez avec le reste de la pâte, en espaçant les ronds d'environ 2 Cm.
4. 4- Cuire les biscuits jusqu'à ce que le centre soit légèrement ferme, environ 12 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

3. Brownies fondants aux framboises

Une bonne dose de framboises surgelées, accompagnée d'une garniture de zeste de citron, fait passer ces brownies au niveau supérieur. Il y a tellement de saveurs en cours, et chacune d'elles complète parfaitement les autres. De plus, cette recette nécessite de la compote de pommes et de la farine de blé entier, elle est donc beaucoup plus légère que certaines des autres options de desserts. Chaque brownie (cette recette en donne 15) contient à peine 230 calories, vous n'aurez donc pas à atteindre vos objectifs nutritionnels en vous y livrant

Valeur nutritionnelle : 230 calories, 11 g de matières grasses (5 g saturées), 100 mg de sodium.

Ingrédients pour donner 15 portions

• - Aérosol de cuisson antiadhésif
• - 115 gramme de chocolat non sucré
• 2 cuillères à soupe de beurre
• - 1 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
• - ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
• - ¼ cuillère à café de sel
• - 4 gros blancs d'œufs
• - 3 gros œufs
• - 1/3 tasse de cassonade légère tassée
• - 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• - 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
• - ½ tasse de framboises surgelées, hachées grossièrement
• - Chocolat râpé (facultatif)
• - Zeste de citron (facultatif)

Préparation 

1. 1- Préchauffer le four à 175 °C. Vaporiser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Mélanger le chocolat et le beurre dans un bol du micro-ondes et ajouter au micro-ondes à feu moyen, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses.
2. 2- Dans un bol moyen, fouetter la farine, le cacao en poudre et le sel. Dans un grand bol à mélanger, battre les blancs d'œufs, les œufs et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la compote de pommes, l'huile et la vanille. Battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de chocolat fondu; battre jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de farine juste assez pour humecter. Incorporer les pépites de chocolat et les framboises.
3. 3- Grattez la pâte dans le moule préparé en l'étendant uniformément.
4. 4- Cuire les brownies au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse au toucher.
5. 5- Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de chocolat râpé et de zeste de citron, le cas échéant. Couper en 15 barres.

4. Tarte au citron vert

C'est la tarte la plus simple de l'histoire de la pâtisserie. Mélanger, verser, cuire, servir, dévorer. Aussi simple que cela. C'est si facile que cela deviendra votre incontournable pour les potluck et les dîners.

Valeur nutritionnelle : 330 calories, 10 g de matières grasses (5 g saturées), 39 g de sucre.

Ingrédients pour donner 8 portions

• - 2 œufs
• - 2 blancs d'œufs
• - 1⁄2 tasse de jus de citron vert (Les citrons verts ont une saveur acidulée intense que les citrons standard ne peuvent tout simplement pas égaler. Si vous utilisez du citron ordinaire, ajoutez un peu de zeste supplémentaire pour intensifier le coup d'agrumes.)
• -  1⁄2 cuillère à café de zeste de citron râpé
• - 1 boîte (400 gramme) de lait concentré sucré faible en gras
• - 1 croûte de biscuits Graham (170 gramme)
• - 1/2 tasse de garniture fouettée faible en gras

Préparation 

1. 1- Préchauffez le four à 175 °C .
2. 2- Battre les œufs et les blancs d'œufs au fouet ou au batteur jusqu'à homogénéité.
3. 3- Incorporer le jus, le zeste et le lait et battre jusqu'à homogénéité.
4. 4- Versez le mélange dans la croûte. Cuire au four sur la grille centrale du four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris mais encore bancal (il se raffermira en refroidissant).
5. 5- Laisser refroidir la tarte sur le comptoir, puis couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures. Avant de manger, étalez la garniture fouettée uniformément sur la garniture.

5. Petits gâteaux aux carottes

Bien que nous ajoutions du sucre, du sirop d'érable et même de l'ananas écrasé pour lui donner un bon mélange de saveurs, nous n'en avons pas utilisé autant que certaines recettes le demandent. Et devine quoi? Il a toujours un goût absolument délicieux!

Pour cette recette de cupcake aux carottes, nous avons même allégé le glaçage au fromage à la crème. Généralement, le gâteau aux carottes (ou les petits gâteaux aux carottes) sont servis avec un glaçage au fromage à la crème à base de crème au beurre. Au lieu de cela, nous nous sommes tournés vers le yogourt grec contenant encore de la matière grasse pour lui donner ce gras que nous aimons désespérément dans le glaçage au fromage à la crème - sans en faire trop sur la teneur en matière grasse. Ce glaçage au fromage à la crème est également naturellement sucré avec du sirop d'érable pur.

Valeur nutritionnelle : 237 calories, 15 g de matières grasses (5 g saturées), 23 g de glucides (1 g de fibres, 13 g de sucre), 4 g de protéines.

Ingrédients pour donner 14 portions

Pour les cupcakes:

• - 1/2 tasse de farine tout usage
• - 3/4 tasse de farine de blé entier
• - 1 cuillère à café de levure chimique
• - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• - 1 cuillère à café de cannelle
• - 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• - 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
• - 1/4 cuillère à café de sel
• - 1/2 tasse d'huile végétale
• - 1/4 tasse de sucre
• - 1/4 de sirop d'érable
• - 2 œufs
• - 1/2 tasse d'ananas écrasé (avec jus)
• - 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
• - 1/2 tasse de carottes râpées
• - 1/2 tasse de noix hachées, plus un supplément pour la garniture.

Pour le glaçage au fromage à la crème:

• 225 gramme  paquet de fromage à la crème, température ambiante
• 1/4 tasse de yogourt grec nature 2%
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation 

1. 1- Préchauffez le four à 175 °C.
2. 2- Tamisez ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade moulue, le gingembre moulu et le sel. Mettre de côté.
3. 3- Battre ensemble l'huile, le sucre, le sirop d'érable, les œufs, l'ananas écrasé et l'extrait de vanille dans un grand bol ou un batteur sur socle.
4. 4- Saupoudrer d'ingrédients secs. Battre ensemble jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement combinés. S'il y a des bosses, ça va!
5. 5- Incorporer la carotte râpée et 1/2 tasse de noix hachées.
6. 6- Tapisser deux moules à muffins de 14 moules à pâtisserie.
7. 7- Versez 3 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule.
8. 8- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
9. 9- Pendant la cuisson des cupcakes, préparez le glaçage. Battre ensemble le fromage à la crème, le yogourt grec, le sirop d'érable et l'extrait de vanille pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
10. 10- Conservez le glaçage au réfrigérateur pour le moment pendant que les cupcakes refroidissent complètement. Si vous souhaitez appliquer le glaçage mais que vous n'avez pas de kit, remplissez simplement un sac à sandwich en plastique à moitié avec du glaçage et du joint. Coupez un petit coin au fond du sac et pressez le glaçage jusqu'au bord. Pipe loin!
11. 11- Étalez le glaçage sur les cupcakes et recouvrez de noix hachées, si vous le souhaitez!