Beaucoup de gens associent le terme «faible en gras» à la santé ou à des aliments sains.
Certains aliments nutritifs, comme les fruits et les légumes, sont naturellement faibles en gras.
Cependant, les aliments transformés à faible teneur en matières grasses contiennent souvent beaucoup de sucre et d'autres ingrédients malsains.
À certains égards, les céréales de petit-déjeuner semblent être un moyen sain de commencer votre journée.
Par exemple, il est faible en gras et enrichi de vitamines et de minéraux. L'emballage énumère également des allégations de santé telles que "contient des grains entiers".
Cependant, la plupart des céréales sont chargées de sucre. Dans la section des ingrédients, le sucre est généralement le deuxième ou le troisième élément listé, ce qui signifie qu'il est présent en grandes quantités.
En fait, un rapport publié en 2014 par le Groupe de travail sur l'environnement a révélé que les céréales de petit déjeuner froides contiennent en moyenne près de 25% de sucre en poids.
De plus, ce n'est pas seulement le sucre de table blanc qui devrait vous inquiéter. Le sucre blanc, la cassonade, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le miel contiennent tous du fructose.
Des quantités excessives de fructose ont été associées à un risque accru d'obésité, de maladie cardiaque, de maladie rénale, de diabète de type 2 et d'autres problèmes de santé.
De plus, les céréales à faible teneur en matières grasses «les plus saines» peuvent être parmi les pires contrevenants.
Par exemple, une demi-tasse (49 grammes) de granola à faible teneur en matière grasse contient 14 grammes de sucre. Cela signifie que 29% du total des calories sont du sucre.
Le café est l'une des boissons les plus saines que vous pouvez boire.
Il contient des antioxydants qui protègent la santé du cœur et est associé à une diminution du risque de diabète de type 2.
Le café contient également de la caféine, qui peut améliorer les performances mentales et physiques tout en augmentant le taux métabolique.
D'un autre côté, la forte teneur en sucre des boissons aromatisées à faible teneur en matières grasses peut avoir des effets néfastes sur la santé.
Par exemple, une boisson sans gras moka de 16 oz (450 grammes) ne contient que 2 grammes de gras, mais 33 grammes de sucre. C'est 57% du total des calories.
Non seulement cette boisson fournit-elle une bonne dose de fructose, mais elle est sous forme liquide, ce qui semble être particulièrement nocif pour la santé.
Les calories liquides ne sont pas aussi satisfaisantes que les calories provenant des aliments solides. Elles favorisent un apport calorique quotidien plus élevé pouvant entraîner une prise de poids.
Le yogourt a une réputation de longue date en tant que nourriture saine.
Des études montrent que le yogourt nature peut aider à perdre du poids et améliorer la composition corporelle, en partie en augmentant les niveaux d'hormones de plénitude GLP-1 et PYY.
Cependant, le yogourt faible en gras et sucré contient trop de sucre pour être considéré comme un choix nutritif.
En fait, de nombreux types de yogourt faible en gras et sans gras sont aussi riches en sucre que les desserts.
Par exemple, 8 onces (240 grammes) de yogourt sans gras aromatisé aux fruits contient 47 grammes de sucre, soit près de 12 cuillères à café.
Les yogourts sans gras et à faible teneur en matières grasses contiennent également un minimum d'acide linoléique conjugué (ALC), un composé présent dans les graisses laitières qui peut entraîner une perte de graisse.
La vinaigrette améliore la saveur des légumes crus et peut améliorer la valeur nutritionnelle de la salade.
Les vinaigrettes traditionnelles sont riches en matières grasses, ce qui aide votre corps à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K.
En outre, la graisse vous aide à absorber les antioxydants provenant d'aliments tels que les légumes-feuilles, les carottes et les tomates.
En revanche, les vinaigrettes à faible teneur en matières grasses et sans matières grasses n'apportent aucun avantage pour la santé à votre repas.
La plupart d'entre eux contiennent également du sucre et des conservateurs.
Bien qu'il ne soit pas surprenant que les vinaigrettes sucrées comme la moutarde au miel et les Mille-Îles soient riches en sucre, beaucoup d'autres sont aussi chargées de sucre ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cela inclut la vinaigrette italienne sans gras.
Les vinaigrettes les plus saines sont faites sans sucre et contiennent des graisses naturelles telles que l'huile d'olive, ce qui procure des bienfaits pour la santé du cœur.
Le beurre de cacahuète est un aliment délicieux et populaire.
Des études suggèrent que les arachides et le beurre de cacahuète peuvent avoir des avantages pour le contrôle de l'appétit, le poids corporel, la glycémie et la santé cardiaque.
Il est riche en gras mono-insaturés, y compris l'acide oléique, qui peut être responsable de nombreux avantages.
Cependant, notez que le beurre d'arachide naturel contient seulement des arachides et peut-être du sel.
En revanche, le beurre d'arachide à teneur réduite en matières grasses contient du sucre et du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Qui plus est, bien que la graisse totale ait été réduite de 16 grammes à 12 grammes, une partie de la graisse mono-insaturée saine a été remplacée par de l'huile végétale transformée.
La teneur en calories du beurre d'arachide naturel et du beurre d'arachide réduit en gras est la même: 190 calories dans 2 cuillères à soupe. Cependant, le beurre d'arachide naturel est beaucoup plus sain.
Muffins faibles en gras peuvent sembler une option plus saine que d'autres produits de boulangerie, mais ils ne sont vraiment pas mieux.
Un petit muffin aux myrtilles allégé de 71 grammes contient 19 grammes de sucre. C'est 42% du contenu calorique.
Cependant, il s'agit d'un muffin beaucoup plus petit que dans un café ou une épicerie.
Un groupe de chercheurs a rapporté que le muffin commercial moyen est plus de 300% plus grand que la taille standard de l'USDA.
À l'exception des muffins au son, les muffins faibles en gras contiennent peu de fibres et ont souvent un indice glycémique élevé (IG). Les aliments riches en glucides augmentent rapidement la glycémie, ce qui peut accroître la sensation de faim et entraîner une prise de poids.
Le yogourt glacé faible en gras ou non gras est considéré comme un choix plus sain que la crème glacée, car il est beaucoup moins gras.
Cependant, il contient autant de sucre que de crème glacée, sinon plus.
100 grammes (3,5 oz) de yogourt glacé non gras contiennent 24 grammes de sucre, alors que cette quantité de crème glacée contient 21 grammes.
De plus, les portions de yogourt glacé sont généralement beaucoup plus grosses que celles de la crème glacée.
Les cookies faibles en gras ne sont pas plus sains que les autres cookies. Ils ne sont pas aussi bons.
Lorsque la tendance à la baisse de la teneur en matières grasses était à son apogée dans les années 1990, de nombreux biscuits faibles en gras remplissaient les rayons des épiceries.
Cependant, les chercheurs ont constaté que ces versions à faible teneur en matière grasse n'étaient pas très satisfaisantes comparées aux originaux.
Comme la plupart des aliments faibles en gras, la teneur en sucre de ces biscuits est élevée. Un biscuit aux raisins et aux gruaux sans gras contient 15 grammes de sucre, soit 55% de sa teneur totale en calories.
En outre, les biscuits à faible teneur en matière grasse sont généralement faits avec de la farine raffinée, ce qui est malsain.
Les barres de céréales à faible teneur en matières grasses sont commercialisées comme une collation saine pour les personnes occupées.
En réalité, elles sont chargées de sucre et contiennent très peu de protéines, un nutriment qui favorise la plénitude.
En fait, la recherche montre que consommer des collations riches en protéines peut aider à prévenir la suralimentation.
Une barre populaire de céréales à saveur de fraise faible en gras contient 13 grammes de sucre, mais seulement 1 gramme de fibres et 2 grammes de protéines.
Les pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses comme la margarine ne sont pas un choix judicieux.
Même s'ils ont moins de gras que les pâtes à tartiner originales, comme le beurre, ils contiennent encore des huiles végétales hautement transformées qui peuvent être nocives pour la santé.
Qui plus est, certaines pâtes à tartiner spécifiquement commercialisées comme «saines pour le cœur» contiennent en réalité de petites quantités de gras trans, qui ont été associés à l'inflammation, aux maladies cardiaques et à l'obésité.
Il est en fait beaucoup plus sain d'utiliser des quantités modestes de beurre ou de mayonnaise saine plutôt que des pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses transformées.
Les aliments faibles en gras peuvent sembler sains, mais ils sont souvent chargés de sucre et d'autres ingrédients malsains. Ceux-ci peuvent entraîner une faim excessive, un gain de poids et des maladies.
Pour une santé optimale, il est préférable de consommer des aliments entiers non transformés. Cela inclut les aliments qui sont naturellement faibles en gras, ainsi que les aliments qui contiennent naturellement des graisses saines.
Certains aliments nutritifs, comme les fruits et les légumes, sont naturellement faibles en gras.
Cependant, les aliments transformés à faible teneur en matières grasses contiennent souvent beaucoup de sucre et d'autres ingrédients malsains.
Voici 10 aliments faibles en gras qui sont mauvais pour vous.
1. Céréales de petit déjeuner sucrées faibles en gras
À certains égards, les céréales de petit-déjeuner semblent être un moyen sain de commencer votre journée.
Par exemple, il est faible en gras et enrichi de vitamines et de minéraux. L'emballage énumère également des allégations de santé telles que "contient des grains entiers".
Cependant, la plupart des céréales sont chargées de sucre. Dans la section des ingrédients, le sucre est généralement le deuxième ou le troisième élément listé, ce qui signifie qu'il est présent en grandes quantités.
En fait, un rapport publié en 2014 par le Groupe de travail sur l'environnement a révélé que les céréales de petit déjeuner froides contiennent en moyenne près de 25% de sucre en poids.
De plus, ce n'est pas seulement le sucre de table blanc qui devrait vous inquiéter. Le sucre blanc, la cassonade, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le miel contiennent tous du fructose.
Des quantités excessives de fructose ont été associées à un risque accru d'obésité, de maladie cardiaque, de maladie rénale, de diabète de type 2 et d'autres problèmes de santé.
De plus, les céréales à faible teneur en matières grasses «les plus saines» peuvent être parmi les pires contrevenants.
Par exemple, une demi-tasse (49 grammes) de granola à faible teneur en matière grasse contient 14 grammes de sucre. Cela signifie que 29% du total des calories sont du sucre.
2. Boissons aromatisées à faible teneur en matières grasses
Le café est l'une des boissons les plus saines que vous pouvez boire.
Il contient des antioxydants qui protègent la santé du cœur et est associé à une diminution du risque de diabète de type 2.
Le café contient également de la caféine, qui peut améliorer les performances mentales et physiques tout en augmentant le taux métabolique.
D'un autre côté, la forte teneur en sucre des boissons aromatisées à faible teneur en matières grasses peut avoir des effets néfastes sur la santé.
Par exemple, une boisson sans gras moka de 16 oz (450 grammes) ne contient que 2 grammes de gras, mais 33 grammes de sucre. C'est 57% du total des calories.
Non seulement cette boisson fournit-elle une bonne dose de fructose, mais elle est sous forme liquide, ce qui semble être particulièrement nocif pour la santé.
Les calories liquides ne sont pas aussi satisfaisantes que les calories provenant des aliments solides. Elles favorisent un apport calorique quotidien plus élevé pouvant entraîner une prise de poids.
3. Yogourt aromatisé faible en gras
Le yogourt a une réputation de longue date en tant que nourriture saine.
Des études montrent que le yogourt nature peut aider à perdre du poids et améliorer la composition corporelle, en partie en augmentant les niveaux d'hormones de plénitude GLP-1 et PYY.
Cependant, le yogourt faible en gras et sucré contient trop de sucre pour être considéré comme un choix nutritif.
En fait, de nombreux types de yogourt faible en gras et sans gras sont aussi riches en sucre que les desserts.
Par exemple, 8 onces (240 grammes) de yogourt sans gras aromatisé aux fruits contient 47 grammes de sucre, soit près de 12 cuillères à café.
Les yogourts sans gras et à faible teneur en matières grasses contiennent également un minimum d'acide linoléique conjugué (ALC), un composé présent dans les graisses laitières qui peut entraîner une perte de graisse.
4. Vinaigrette faible en gras
La vinaigrette améliore la saveur des légumes crus et peut améliorer la valeur nutritionnelle de la salade.
Les vinaigrettes traditionnelles sont riches en matières grasses, ce qui aide votre corps à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K.
En outre, la graisse vous aide à absorber les antioxydants provenant d'aliments tels que les légumes-feuilles, les carottes et les tomates.
En revanche, les vinaigrettes à faible teneur en matières grasses et sans matières grasses n'apportent aucun avantage pour la santé à votre repas.
La plupart d'entre eux contiennent également du sucre et des conservateurs.
Bien qu'il ne soit pas surprenant que les vinaigrettes sucrées comme la moutarde au miel et les Mille-Îles soient riches en sucre, beaucoup d'autres sont aussi chargées de sucre ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cela inclut la vinaigrette italienne sans gras.
Les vinaigrettes les plus saines sont faites sans sucre et contiennent des graisses naturelles telles que l'huile d'olive, ce qui procure des bienfaits pour la santé du cœur.
5. Beurre de cacahuète à teneur réduite en gras
Le beurre de cacahuète est un aliment délicieux et populaire.
Des études suggèrent que les arachides et le beurre de cacahuète peuvent avoir des avantages pour le contrôle de l'appétit, le poids corporel, la glycémie et la santé cardiaque.
Il est riche en gras mono-insaturés, y compris l'acide oléique, qui peut être responsable de nombreux avantages.
Cependant, notez que le beurre d'arachide naturel contient seulement des arachides et peut-être du sel.
En revanche, le beurre d'arachide à teneur réduite en matières grasses contient du sucre et du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Qui plus est, bien que la graisse totale ait été réduite de 16 grammes à 12 grammes, une partie de la graisse mono-insaturée saine a été remplacée par de l'huile végétale transformée.
La teneur en calories du beurre d'arachide naturel et du beurre d'arachide réduit en gras est la même: 190 calories dans 2 cuillères à soupe. Cependant, le beurre d'arachide naturel est beaucoup plus sain.
6. Muffins faibles en gras
Muffins faibles en gras peuvent sembler une option plus saine que d'autres produits de boulangerie, mais ils ne sont vraiment pas mieux.
Un petit muffin aux myrtilles allégé de 71 grammes contient 19 grammes de sucre. C'est 42% du contenu calorique.
Cependant, il s'agit d'un muffin beaucoup plus petit que dans un café ou une épicerie.
Un groupe de chercheurs a rapporté que le muffin commercial moyen est plus de 300% plus grand que la taille standard de l'USDA.
À l'exception des muffins au son, les muffins faibles en gras contiennent peu de fibres et ont souvent un indice glycémique élevé (IG). Les aliments riches en glucides augmentent rapidement la glycémie, ce qui peut accroître la sensation de faim et entraîner une prise de poids.
7. Yogourt glacé faible en gras
Le yogourt glacé faible en gras ou non gras est considéré comme un choix plus sain que la crème glacée, car il est beaucoup moins gras.
Cependant, il contient autant de sucre que de crème glacée, sinon plus.
100 grammes (3,5 oz) de yogourt glacé non gras contiennent 24 grammes de sucre, alors que cette quantité de crème glacée contient 21 grammes.
De plus, les portions de yogourt glacé sont généralement beaucoup plus grosses que celles de la crème glacée.
8. Biscuits à faible teneur en gras
Les cookies faibles en gras ne sont pas plus sains que les autres cookies. Ils ne sont pas aussi bons.
Lorsque la tendance à la baisse de la teneur en matières grasses était à son apogée dans les années 1990, de nombreux biscuits faibles en gras remplissaient les rayons des épiceries.
Cependant, les chercheurs ont constaté que ces versions à faible teneur en matière grasse n'étaient pas très satisfaisantes comparées aux originaux.
Comme la plupart des aliments faibles en gras, la teneur en sucre de ces biscuits est élevée. Un biscuit aux raisins et aux gruaux sans gras contient 15 grammes de sucre, soit 55% de sa teneur totale en calories.
En outre, les biscuits à faible teneur en matière grasse sont généralement faits avec de la farine raffinée, ce qui est malsain.
9. Barres de céréales à faible teneur en gras
Les barres de céréales à faible teneur en matières grasses sont commercialisées comme une collation saine pour les personnes occupées.
En réalité, elles sont chargées de sucre et contiennent très peu de protéines, un nutriment qui favorise la plénitude.
En fait, la recherche montre que consommer des collations riches en protéines peut aider à prévenir la suralimentation.
Une barre populaire de céréales à saveur de fraise faible en gras contient 13 grammes de sucre, mais seulement 1 gramme de fibres et 2 grammes de protéines.
10. Pâtes à tartiner à faible teneur en matière grasse
Les pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses comme la margarine ne sont pas un choix judicieux.
Même s'ils ont moins de gras que les pâtes à tartiner originales, comme le beurre, ils contiennent encore des huiles végétales hautement transformées qui peuvent être nocives pour la santé.
Qui plus est, certaines pâtes à tartiner spécifiquement commercialisées comme «saines pour le cœur» contiennent en réalité de petites quantités de gras trans, qui ont été associés à l'inflammation, aux maladies cardiaques et à l'obésité.
Il est en fait beaucoup plus sain d'utiliser des quantités modestes de beurre ou de mayonnaise saine plutôt que des pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses transformées.
Conclusion
Les aliments faibles en gras peuvent sembler sains, mais ils sont souvent chargés de sucre et d'autres ingrédients malsains. Ceux-ci peuvent entraîner une faim excessive, un gain de poids et des maladies.
Pour une santé optimale, il est préférable de consommer des aliments entiers non transformés. Cela inclut les aliments qui sont naturellement faibles en gras, ainsi que les aliments qui contiennent naturellement des graisses saines.
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Beaucoup de gens associent le terme «faible en gras» à la santé ou à des aliments sains.
Certains aliments nutritifs, comme les fruits et les légumes, sont naturellement faibles en gras.
Cependant, les aliments transformés à faible teneur en matières grasses contiennent souvent beaucoup de sucre et d'autres ingrédients malsains.
À certains égards, les céréales de petit-déjeuner semblent être un moyen sain de commencer votre journée.
Par exemple, il est faible en gras et enrichi de vitamines et de minéraux. L'emballage énumère également des allégations de santé telles que "contient des grains entiers".
Cependant, la plupart des céréales sont chargées de sucre. Dans la section des ingrédients, le sucre est généralement le deuxième ou le troisième élément listé, ce qui signifie qu'il est présent en grandes quantités.
En fait, un rapport publié en 2014 par le Groupe de travail sur l'environnement a révélé que les céréales de petit déjeuner froides contiennent en moyenne près de 25% de sucre en poids.
De plus, ce n'est pas seulement le sucre de table blanc qui devrait vous inquiéter. Le sucre blanc, la cassonade, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le miel contiennent tous du fructose.
Des quantités excessives de fructose ont été associées à un risque accru d'obésité, de maladie cardiaque, de maladie rénale, de diabète de type 2 et d'autres problèmes de santé.
De plus, les céréales à faible teneur en matières grasses «les plus saines» peuvent être parmi les pires contrevenants.
Par exemple, une demi-tasse (49 grammes) de granola à faible teneur en matière grasse contient 14 grammes de sucre. Cela signifie que 29% du total des calories sont du sucre.
Le café est l'une des boissons les plus saines que vous pouvez boire.
Il contient des antioxydants qui protègent la santé du cœur et est associé à une diminution du risque de diabète de type 2.
Le café contient également de la caféine, qui peut améliorer les performances mentales et physiques tout en augmentant le taux métabolique.
D'un autre côté, la forte teneur en sucre des boissons aromatisées à faible teneur en matières grasses peut avoir des effets néfastes sur la santé.
Par exemple, une boisson sans gras moka de 16 oz (450 grammes) ne contient que 2 grammes de gras, mais 33 grammes de sucre. C'est 57% du total des calories.
Non seulement cette boisson fournit-elle une bonne dose de fructose, mais elle est sous forme liquide, ce qui semble être particulièrement nocif pour la santé.
Les calories liquides ne sont pas aussi satisfaisantes que les calories provenant des aliments solides. Elles favorisent un apport calorique quotidien plus élevé pouvant entraîner une prise de poids.
Le yogourt a une réputation de longue date en tant que nourriture saine.
Des études montrent que le yogourt nature peut aider à perdre du poids et améliorer la composition corporelle, en partie en augmentant les niveaux d'hormones de plénitude GLP-1 et PYY.
Cependant, le yogourt faible en gras et sucré contient trop de sucre pour être considéré comme un choix nutritif.
En fait, de nombreux types de yogourt faible en gras et sans gras sont aussi riches en sucre que les desserts.
Par exemple, 8 onces (240 grammes) de yogourt sans gras aromatisé aux fruits contient 47 grammes de sucre, soit près de 12 cuillères à café.
Les yogourts sans gras et à faible teneur en matières grasses contiennent également un minimum d'acide linoléique conjugué (ALC), un composé présent dans les graisses laitières qui peut entraîner une perte de graisse.
La vinaigrette améliore la saveur des légumes crus et peut améliorer la valeur nutritionnelle de la salade.
Les vinaigrettes traditionnelles sont riches en matières grasses, ce qui aide votre corps à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K.
En outre, la graisse vous aide à absorber les antioxydants provenant d'aliments tels que les légumes-feuilles, les carottes et les tomates.
En revanche, les vinaigrettes à faible teneur en matières grasses et sans matières grasses n'apportent aucun avantage pour la santé à votre repas.
La plupart d'entre eux contiennent également du sucre et des conservateurs.
Bien qu'il ne soit pas surprenant que les vinaigrettes sucrées comme la moutarde au miel et les Mille-Îles soient riches en sucre, beaucoup d'autres sont aussi chargées de sucre ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cela inclut la vinaigrette italienne sans gras.
Les vinaigrettes les plus saines sont faites sans sucre et contiennent des graisses naturelles telles que l'huile d'olive, ce qui procure des bienfaits pour la santé du cœur.
Le beurre de cacahuète est un aliment délicieux et populaire.
Des études suggèrent que les arachides et le beurre de cacahuète peuvent avoir des avantages pour le contrôle de l'appétit, le poids corporel, la glycémie et la santé cardiaque.
Il est riche en gras mono-insaturés, y compris l'acide oléique, qui peut être responsable de nombreux avantages.
Cependant, notez que le beurre d'arachide naturel contient seulement des arachides et peut-être du sel.
En revanche, le beurre d'arachide à teneur réduite en matières grasses contient du sucre et du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Qui plus est, bien que la graisse totale ait été réduite de 16 grammes à 12 grammes, une partie de la graisse mono-insaturée saine a été remplacée par de l'huile végétale transformée.
La teneur en calories du beurre d'arachide naturel et du beurre d'arachide réduit en gras est la même: 190 calories dans 2 cuillères à soupe. Cependant, le beurre d'arachide naturel est beaucoup plus sain.
Muffins faibles en gras peuvent sembler une option plus saine que d'autres produits de boulangerie, mais ils ne sont vraiment pas mieux.
Un petit muffin aux myrtilles allégé de 71 grammes contient 19 grammes de sucre. C'est 42% du contenu calorique.
Cependant, il s'agit d'un muffin beaucoup plus petit que dans un café ou une épicerie.
Un groupe de chercheurs a rapporté que le muffin commercial moyen est plus de 300% plus grand que la taille standard de l'USDA.
À l'exception des muffins au son, les muffins faibles en gras contiennent peu de fibres et ont souvent un indice glycémique élevé (IG). Les aliments riches en glucides augmentent rapidement la glycémie, ce qui peut accroître la sensation de faim et entraîner une prise de poids.
Le yogourt glacé faible en gras ou non gras est considéré comme un choix plus sain que la crème glacée, car il est beaucoup moins gras.
Cependant, il contient autant de sucre que de crème glacée, sinon plus.
100 grammes (3,5 oz) de yogourt glacé non gras contiennent 24 grammes de sucre, alors que cette quantité de crème glacée contient 21 grammes.
De plus, les portions de yogourt glacé sont généralement beaucoup plus grosses que celles de la crème glacée.
Les cookies faibles en gras ne sont pas plus sains que les autres cookies. Ils ne sont pas aussi bons.
Lorsque la tendance à la baisse de la teneur en matières grasses était à son apogée dans les années 1990, de nombreux biscuits faibles en gras remplissaient les rayons des épiceries.
Cependant, les chercheurs ont constaté que ces versions à faible teneur en matière grasse n'étaient pas très satisfaisantes comparées aux originaux.
Comme la plupart des aliments faibles en gras, la teneur en sucre de ces biscuits est élevée. Un biscuit aux raisins et aux gruaux sans gras contient 15 grammes de sucre, soit 55% de sa teneur totale en calories.
En outre, les biscuits à faible teneur en matière grasse sont généralement faits avec de la farine raffinée, ce qui est malsain.
Les barres de céréales à faible teneur en matières grasses sont commercialisées comme une collation saine pour les personnes occupées.
En réalité, elles sont chargées de sucre et contiennent très peu de protéines, un nutriment qui favorise la plénitude.
En fait, la recherche montre que consommer des collations riches en protéines peut aider à prévenir la suralimentation.
Une barre populaire de céréales à saveur de fraise faible en gras contient 13 grammes de sucre, mais seulement 1 gramme de fibres et 2 grammes de protéines.
Les pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses comme la margarine ne sont pas un choix judicieux.
Même s'ils ont moins de gras que les pâtes à tartiner originales, comme le beurre, ils contiennent encore des huiles végétales hautement transformées qui peuvent être nocives pour la santé.
Qui plus est, certaines pâtes à tartiner spécifiquement commercialisées comme «saines pour le cœur» contiennent en réalité de petites quantités de gras trans, qui ont été associés à l'inflammation, aux maladies cardiaques et à l'obésité.
Il est en fait beaucoup plus sain d'utiliser des quantités modestes de beurre ou de mayonnaise saine plutôt que des pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses transformées.
Les aliments faibles en gras peuvent sembler sains, mais ils sont souvent chargés de sucre et d'autres ingrédients malsains. Ceux-ci peuvent entraîner une faim excessive, un gain de poids et des maladies.
Pour une santé optimale, il est préférable de consommer des aliments entiers non transformés. Cela inclut les aliments qui sont naturellement faibles en gras, ainsi que les aliments qui contiennent naturellement des graisses saines.
Certains aliments nutritifs, comme les fruits et les légumes, sont naturellement faibles en gras.
Cependant, les aliments transformés à faible teneur en matières grasses contiennent souvent beaucoup de sucre et d'autres ingrédients malsains.
Voici 10 aliments faibles en gras qui sont mauvais pour vous.
1. Céréales de petit déjeuner sucrées faibles en gras
À certains égards, les céréales de petit-déjeuner semblent être un moyen sain de commencer votre journée.
Par exemple, il est faible en gras et enrichi de vitamines et de minéraux. L'emballage énumère également des allégations de santé telles que "contient des grains entiers".
Cependant, la plupart des céréales sont chargées de sucre. Dans la section des ingrédients, le sucre est généralement le deuxième ou le troisième élément listé, ce qui signifie qu'il est présent en grandes quantités.
En fait, un rapport publié en 2014 par le Groupe de travail sur l'environnement a révélé que les céréales de petit déjeuner froides contiennent en moyenne près de 25% de sucre en poids.
De plus, ce n'est pas seulement le sucre de table blanc qui devrait vous inquiéter. Le sucre blanc, la cassonade, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le miel contiennent tous du fructose.
Des quantités excessives de fructose ont été associées à un risque accru d'obésité, de maladie cardiaque, de maladie rénale, de diabète de type 2 et d'autres problèmes de santé.
De plus, les céréales à faible teneur en matières grasses «les plus saines» peuvent être parmi les pires contrevenants.
Par exemple, une demi-tasse (49 grammes) de granola à faible teneur en matière grasse contient 14 grammes de sucre. Cela signifie que 29% du total des calories sont du sucre.
2. Boissons aromatisées à faible teneur en matières grasses
Le café est l'une des boissons les plus saines que vous pouvez boire.
Il contient des antioxydants qui protègent la santé du cœur et est associé à une diminution du risque de diabète de type 2.
Le café contient également de la caféine, qui peut améliorer les performances mentales et physiques tout en augmentant le taux métabolique.
D'un autre côté, la forte teneur en sucre des boissons aromatisées à faible teneur en matières grasses peut avoir des effets néfastes sur la santé.
Par exemple, une boisson sans gras moka de 16 oz (450 grammes) ne contient que 2 grammes de gras, mais 33 grammes de sucre. C'est 57% du total des calories.
Non seulement cette boisson fournit-elle une bonne dose de fructose, mais elle est sous forme liquide, ce qui semble être particulièrement nocif pour la santé.
Les calories liquides ne sont pas aussi satisfaisantes que les calories provenant des aliments solides. Elles favorisent un apport calorique quotidien plus élevé pouvant entraîner une prise de poids.
3. Yogourt aromatisé faible en gras
Le yogourt a une réputation de longue date en tant que nourriture saine.
Des études montrent que le yogourt nature peut aider à perdre du poids et améliorer la composition corporelle, en partie en augmentant les niveaux d'hormones de plénitude GLP-1 et PYY.
Cependant, le yogourt faible en gras et sucré contient trop de sucre pour être considéré comme un choix nutritif.
En fait, de nombreux types de yogourt faible en gras et sans gras sont aussi riches en sucre que les desserts.
Par exemple, 8 onces (240 grammes) de yogourt sans gras aromatisé aux fruits contient 47 grammes de sucre, soit près de 12 cuillères à café.
Les yogourts sans gras et à faible teneur en matières grasses contiennent également un minimum d'acide linoléique conjugué (ALC), un composé présent dans les graisses laitières qui peut entraîner une perte de graisse.
4. Vinaigrette faible en gras
La vinaigrette améliore la saveur des légumes crus et peut améliorer la valeur nutritionnelle de la salade.
Les vinaigrettes traditionnelles sont riches en matières grasses, ce qui aide votre corps à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K.
En outre, la graisse vous aide à absorber les antioxydants provenant d'aliments tels que les légumes-feuilles, les carottes et les tomates.
En revanche, les vinaigrettes à faible teneur en matières grasses et sans matières grasses n'apportent aucun avantage pour la santé à votre repas.
La plupart d'entre eux contiennent également du sucre et des conservateurs.
Bien qu'il ne soit pas surprenant que les vinaigrettes sucrées comme la moutarde au miel et les Mille-Îles soient riches en sucre, beaucoup d'autres sont aussi chargées de sucre ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cela inclut la vinaigrette italienne sans gras.
Les vinaigrettes les plus saines sont faites sans sucre et contiennent des graisses naturelles telles que l'huile d'olive, ce qui procure des bienfaits pour la santé du cœur.
5. Beurre de cacahuète à teneur réduite en gras
Le beurre de cacahuète est un aliment délicieux et populaire.
Des études suggèrent que les arachides et le beurre de cacahuète peuvent avoir des avantages pour le contrôle de l'appétit, le poids corporel, la glycémie et la santé cardiaque.
Il est riche en gras mono-insaturés, y compris l'acide oléique, qui peut être responsable de nombreux avantages.
Cependant, notez que le beurre d'arachide naturel contient seulement des arachides et peut-être du sel.
En revanche, le beurre d'arachide à teneur réduite en matières grasses contient du sucre et du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Qui plus est, bien que la graisse totale ait été réduite de 16 grammes à 12 grammes, une partie de la graisse mono-insaturée saine a été remplacée par de l'huile végétale transformée.
La teneur en calories du beurre d'arachide naturel et du beurre d'arachide réduit en gras est la même: 190 calories dans 2 cuillères à soupe. Cependant, le beurre d'arachide naturel est beaucoup plus sain.
6. Muffins faibles en gras
Muffins faibles en gras peuvent sembler une option plus saine que d'autres produits de boulangerie, mais ils ne sont vraiment pas mieux.
Un petit muffin aux myrtilles allégé de 71 grammes contient 19 grammes de sucre. C'est 42% du contenu calorique.
Cependant, il s'agit d'un muffin beaucoup plus petit que dans un café ou une épicerie.
Un groupe de chercheurs a rapporté que le muffin commercial moyen est plus de 300% plus grand que la taille standard de l'USDA.
À l'exception des muffins au son, les muffins faibles en gras contiennent peu de fibres et ont souvent un indice glycémique élevé (IG). Les aliments riches en glucides augmentent rapidement la glycémie, ce qui peut accroître la sensation de faim et entraîner une prise de poids.
7. Yogourt glacé faible en gras
Le yogourt glacé faible en gras ou non gras est considéré comme un choix plus sain que la crème glacée, car il est beaucoup moins gras.
Cependant, il contient autant de sucre que de crème glacée, sinon plus.
100 grammes (3,5 oz) de yogourt glacé non gras contiennent 24 grammes de sucre, alors que cette quantité de crème glacée contient 21 grammes.
De plus, les portions de yogourt glacé sont généralement beaucoup plus grosses que celles de la crème glacée.
8. Biscuits à faible teneur en gras
Les cookies faibles en gras ne sont pas plus sains que les autres cookies. Ils ne sont pas aussi bons.
Lorsque la tendance à la baisse de la teneur en matières grasses était à son apogée dans les années 1990, de nombreux biscuits faibles en gras remplissaient les rayons des épiceries.
Cependant, les chercheurs ont constaté que ces versions à faible teneur en matière grasse n'étaient pas très satisfaisantes comparées aux originaux.
Comme la plupart des aliments faibles en gras, la teneur en sucre de ces biscuits est élevée. Un biscuit aux raisins et aux gruaux sans gras contient 15 grammes de sucre, soit 55% de sa teneur totale en calories.
En outre, les biscuits à faible teneur en matière grasse sont généralement faits avec de la farine raffinée, ce qui est malsain.
9. Barres de céréales à faible teneur en gras
Les barres de céréales à faible teneur en matières grasses sont commercialisées comme une collation saine pour les personnes occupées.
En réalité, elles sont chargées de sucre et contiennent très peu de protéines, un nutriment qui favorise la plénitude.
En fait, la recherche montre que consommer des collations riches en protéines peut aider à prévenir la suralimentation.
Une barre populaire de céréales à saveur de fraise faible en gras contient 13 grammes de sucre, mais seulement 1 gramme de fibres et 2 grammes de protéines.
10. Pâtes à tartiner à faible teneur en matière grasse
Les pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses comme la margarine ne sont pas un choix judicieux.
Même s'ils ont moins de gras que les pâtes à tartiner originales, comme le beurre, ils contiennent encore des huiles végétales hautement transformées qui peuvent être nocives pour la santé.
Qui plus est, certaines pâtes à tartiner spécifiquement commercialisées comme «saines pour le cœur» contiennent en réalité de petites quantités de gras trans, qui ont été associés à l'inflammation, aux maladies cardiaques et à l'obésité.
Il est en fait beaucoup plus sain d'utiliser des quantités modestes de beurre ou de mayonnaise saine plutôt que des pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses transformées.
Conclusion
Les aliments faibles en gras peuvent sembler sains, mais ils sont souvent chargés de sucre et d'autres ingrédients malsains. Ceux-ci peuvent entraîner une faim excessive, un gain de poids et des maladies.
Pour une santé optimale, il est préférable de consommer des aliments entiers non transformés. Cela inclut les aliments qui sont naturellement faibles en gras, ainsi que les aliments qui contiennent naturellement des graisses saines.
