Jus maison ultra vitaminé : le cocktail vitalité ananas, orange, carotte et pomme

 Pour faire le plein d'énergie dès le matin ou se désaltérer sainement après une séance d'activité physique, rien ne remplace un jus de fruits et légumes frais fait maison.

Sans sucre ajouté ni conservateur, cette boisson combine la douceur acidulée de l'ananas mûr, la fraîcheur tonifiante des oranges pressées, la richesse en bêta-carotène de la carotte et la rondeur désaltérante de la pomme. Une recette simple, rapide et accessible au blender pour stimuler le système immunitaire et illuminer le teint.

Ingrédients

• Ananas : 1 gros ananas bien mûr et parfumé

• Oranges : 2 belles oranges juteuses

• Carottes : 2 pièces fermes

• Pomme : 1 pièce (type Gala ou Golden)

• Eau fraîche : 300 ml

Étapes de préparation

1. Préparation des fruits et légumes

1. Coupez les oranges en deux et pressez-les afin d'extraire tout leur jus frais. Réservez le jus de côté.

2. Retirez l'écorce de l'ananas, retirez les « yeux » et découpez la pulpe en morceaux réguliers.

3. Pelez les carottes et découpez-les en petites rondelles pour faciliter le travail des lames du mixeur.

4. Lavez la pomme, retirez le trognon et taillez-la en dés.

2. Mixage au blender

1. Déposez l'ensemble des morceaux d'ananas, de carotte et de pomme dans le bol de votre mixeur.

2. Versez le jus d'orange pressé par-dessus pour apporter le premier liant liquide.

3. Mixez à vitesse maximale pendant 1 à 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une purée fine et homogène.

3. Filtration et ajustement de la texture

1. Placez une passoire fine ou un tamis au-dessus d'un grand pichet ou d'un saladier.

2. Versez le mélange mixé et filtrez à l'aide d'une cuillère en bois en pressant pour extraire un maximum de nectar.

3. Incorporez les 300 ml d'eau au fur et à mesure sur les fibres pour récupérer tous les sucs et ajuster la fluidité selon votre convenance.

4. Refroidissement

1. Transvasez le jus filtré dans une carafe en verre ou des bocaux hermétiques type mason jar.

2. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.

Conseils de dégustation et conservation

Servez ce jus bien frais dans de grands verres, éventuellement avec quelques glaçons ou une paille.

• Variante coup de fouet : Vous pouvez ajouter un petit morceau de gingembre frais râpé ou quelques feuilles de menthe lors du mixage pour une touche piquante très stimulante.

• Conservation : Consommez-le idéalement dans les 24 à 48 heures suivant sa préparation, conservé bien au frais dans une bouteille fermée, afin de préserver l'ensemble des vitamines et antioxydants.